CELEBRACIÓN IV FERIA RESTAURACIÓN Y OBRADORES SIN GLUTEN CANTABRIA
La feria, celebrada el 4 de octubre, fue inaugurada por Borja Sainz Ahumada, concejal de Salud Pública, y María del Castañar García, subdirectora médica del Hospital Universitario Marqués de Valdecilla. También estuvo presente Ana Amo, vicepresidenta del Colegio de Dietistas-Nutricionistas de Cantabria.
En su discurso inaugural, Noelia Vega, secretaria de la Junta Directiva de ACECAN, subrayó la importancia de la adhesión estricta a la dieta sin gluten y el papel fundamental que la sociedad y el sector servicios desempeñan para evitar transgresiones, ya sean voluntarias o involuntarias. Destacó la necesidad de trabajar los aspectos psicológicos que favorecen la constancia y la seguridad a la hora de solicitar información sobre los alimentos que se van a consumir. Asimismo, insistió en que amigos, familiares, allegados y profesionales de la hostelería conozcan plenamente los distintos aspectos de la enfermedad celíaca, de modo que puedan ofrecer entornos seguros para quienes la padecen.
Monólogo “Humor en el espectro celiaco”
El actor cántabro Lulo, amenizó la inauguración de la IV Feria de Restauración y Obradores sin gluten de Cantabria con un divertido monólogo inspirado en su experiencia como conviviente con una enferma celiaca.
Durante todo el día 4 de octubre, en la IV Feria de Restauración y Obradores Sin Gluten de Cantabria, que tuvo lugar en la Casa nº10 de Torrelavega, hubo stands de obradores y restaurantes adheridos al proyecto de restauración sin gluten de Cantabria, Asturias, La Rioja y Madrid; y zona de bar con bebidas gratis. Los asistentes pudieron disfrutar de un taller demostrativo de elaboración de bollos preñaos, con Ignacio Gracia. Por la tarde los niños disfrutaron de una zona con juegos y actividades, como el taller “pasaporte de viajes”, organizado por Viajes Gluten Free.
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